Salumi - I nostri salumi

L'eterogeneità climatica e geografica del nostro Paese è in grado di dare origine ad alcuni tra i migliori salumi di tutto il mondo, ognuno dei quali si identifica con la cultura e la tradizione tipica della zona di produzione.

Prosciutto Toscano DOP

Prosciutto Toscano DOP

Semplice, genuino, delicato, ma allo stesso tempo aromatico, il Prosciutto Toscano incarna perfettamente le caratteristiche tipiche della gastronomia locale, pur distanziandosi nettamente dagli altri prosciutti della zona.

Lardo di Colonnata IGP

Lardo di Colonnata IGP

La storia di questo salume è profondamente intrecciata con quella del celebre marmo di Carrara, che ancora oggi viene utilizzato per accogliere il lardo durante il periodo di maturazione.