Lazio

Pecorino Toscano DOP

Pecorino Toscano DOP

Formaggio italiano di pecora prodotto nelle varianti tenera e semidura, adatte sia per il consumo da tavola che come ingrediente per molte ricette tipiche della cucina regionale toscana.

Lumache o chiocciole

Lumache o chiocciole

Facile preda e alimento gustoso e nutriente, le chiocciole vengono consumate da sempre, elevandosi da prodotto tipico delle tavole contadine a cibo pregiato per le grandi cucine.

Pecorino Romano DOP

Pecorino Romano DOP

Quando si parla di pecorino, si pensa immediatamente a quello Romano. Nonostante il nome rimandi alla provincia laziale, questo formaggio viene ormai prodotto soprattutto in Sardegna, insieme al Pecorino Sardo.