Zampone - Salume IGP di Modena

Cotechino e Zampone non possono mai mancare sulle tavole natalizie di ogni famiglia italiana, magari insieme ad un buon contorno di lenticchie e purè di patate.

Zampone di Modena IGP

Zampone di Modena IGP

Oltre che per il sapore forte e deciso, lo Zampone di Modena si riconosce anche per la presenza della parte finale della zampa del maiale, all'interno della quale è inserita la carne sapientemente insaporita.