Strachitunt - Formaggio DOP della Lombardia

Molto simile al celebre Gorgonzola, lo Strachitunt DOP viene prodotto anche nella variante erborinata. La caratteristica più importante è legata al metodo di lavorazione "a strati", che prevede la sovrapposizione a più livelli della cagliata fresca e di quella del giorno precedente.

Strachitunt DOP

Strachitunt DOP

Un formaggio antico, caratterizzato dalla tipica lavorazione a due paste, prodotto spesso nella variante erborinata, che lo rende molto simile ad altri formaggi lombardi, primo fra tutti il Gorgonzola.