Soppressata - Salume DOP italiano

Molto nota soprattutto nel Sud Italia, si caratterizza per il gusto tenace e piccante, conferito dalla presenza del pepe e del peperone rosso.

Soppressata di Calabria DOP

Soppressata di Calabria DOP

Simile alle altre salsicce di suino dal punto di vista estetico, la Soppressata si distingue per la pressatura della carne e per il sapore leggermente affumicato, conferito dalle scorze d'arancia bruciate durante la fase di riposo.