Coppa | Salume DOP italiano

Coppa, capocollo e lonza sono i nomi regionali di questo salume a base di carne di maiale, caratterizzato dalla tipica forma cilindrica e dal colore rosso intenso, riccamente striato di bianco.

Coppa di Parma IGP

Coppa di Parma IGP

Una coppa con caratteristiche inimitabili, legate al clima umido delle aree lungo il Po, che riescono a conferire al prodotto un gusto dolce e delicato, ed un profumo inebriante.

Capocollo di Calabria DOP

Capocollo di Calabria DOP

La Calabria fonda da secoli la propria gastronomia sulla carne di maiale, che viene lavorata e trasformata in ottimi salumi, tra cui spicca il capocollo, la variante meridionale della coppa o lonza.

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